Vinaigre Timut

Issu d’une rencontre unique entre la tradition du vinaigre de vin et l’exotisme du poivre Timut du Népal, ce condiment rare se distingue par sa complexité aromatique exceptionnelle. Le poivre Timut, cousin de la baie de Sichuan, apporte des notes d’agrumes, de pamplemousses et une touche florale, qui subliment la vivacité du vinaigre.

Quelques gouttes suffisent à transformer un plat en une expérience sensorielle vive et inattendue.

Idéal :

• carpaccio de St Jacques, tartare de saumon ou ceviche de dorade
• salade de mangue et crevettes, salade de roquette avec parmesan et fruits secs
• filet de loup de mer
• légumes grillés
• marinade pour volailles
• salade d’agrumes frais, mousse au chocolat relevée d’une touche de vinaigre Timut