Vinaigre 15 ans d’âge

Élevé patiemment en fûts de chêne pendant 15 ans, ce vinaigre de vin rouge d’exception développe une complexité aromatique unique. Sa robe profonde annonce des notes boisées, fruitées et légèrement balsamiques. Son acidité adoucie par le temps, offre un équilibre raffiné entre vivacité et rondeur.

Idéal :

• Carpaccio de bœuf ou magret de canard rôti
• Betteraves rôties, asperges vertes grillées avec parmesan
• Fromage affiné (comté, bleu, parmesan…)
• Fraises fraîches légèrement marinées au vinaigre, figues rôties au miel avec une touche finale de vinaigre
• Glace vanille avec réduction de vinaigre caramélisé