Vinaigre blanc vieux

Ce vinaigre de vin blanc vieux combine le caractère affirmé de l’acidité avec la richesse aromatique du vieillissement prolongé. Issu d’un vin blanc soigneusement vieilli en fût, il conserve des notes boisées et fruitées, mais se distingue par une acidité marquée, idéale pour relever les plats avec précision et intensité.

Idéal :

• marinades et sauces (poisson, fruits de mer, volailles et viandes blanches)
• tartare de saumon, brochettes de crevettes
• foie gras poêlé
• pates aux légumes croquants
• poulpes grillés, risotto crémeux au poulpe
• moules gratinés à l’ail et aux herbes